超高效液相色谱-三重四级杆质谱法同时检测葡萄酒中16种高关注度化合物

• 作者: 孙志伟 成池芳 景海涛 谈明东 贾明之 赵玉玲 陈士恒
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 高效液相色谱-三重四级杆质谱法 葡萄酒 高关注度化合物 风险因子 同时检测
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 3158-3165
• 页数: 8页
• 字数: 3802字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立一种同时快速、准确检测葡萄酒中多种高关注度风险因子的超高效液相色谱-三重四级杆质谱(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectroscopy,UPLC-MS/MS)的分析方法.方法 葡萄酒样品经水分散后用超声辅助稀释,离心后经0.22 μm滤膜过滤,最后使用高效液相色谱-串联四级杆质谱仪进行定性和外标法定量.结果 16种高风险因子在0.001～0.020 mg/L浓度范围内呈现良好线性关系,r2大于0.995;在0.02、0.05、0.15 mg/kg 3个添加浓度上回收率为80.1％～107.8％,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)小于5.4％,定量限在0.007～4.560 μg/kg,检出限为0.002～1.303 μg/kg.结论 该方法操作简单,快速可靠,重复性好,可满足对葡萄酒中16种高关注度风险因子检测的要求,非常适用于政府监管部门及第三方检测机构进行葡萄酒的食品安全风险筛查.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谈明东		2	2	1.0	1.0
2	赵玉玲		2	5	2.0	2.0
3	成池芳		2	2	1.0	1.0
4	贾明之		1	2	1.0	1.0
5	陈士恒		1	2	1.0	1.0
6	孙志伟		1	2	1.0	1.0
7	景海涛		1	2	1.0	1.0