浅谈食品添加剂

• 作者: 焦海音
• 来源期刊: 当代化工研究
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 食品安全 滥用危害
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 47-48
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2719字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-8114.2018.08.027

摘要

为了让食品更加美观美味、长时间保存,人们发明了各种各样的食品添加剂,既包括天然物质,也包括化学合成物质.随着经济的发展和健康意识的提高,公众开始关注食品添加剂的危害,倾向于选择食品添加剂含量较少的绿色食品.但实际上,食品添加剂已经完全渗入到我们的生活中,我们很难摆脱它们的影响.本文简述了食品添加剂的定义,常见的食品添加剂及滥用的危害,希望能够普及公众对食品添加剂的认识,在讲求食品美味的同时,更要注重健康安全问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	焦海音		1	1	1.0	1.0