HPLC检测黑皮鸡枞菌中的水溶性维生素

• 作者: 李艳
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 黑皮鸡枞菌 水溶性维生素 高效液相色谱 检测 分析
• 年，卷（期）: 2018,（17）
• 所属期刊栏目: 标准与检测
• 页码范围: 124-128
• 页数: 5页
• 字数: 4416字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2018.17.023

摘要

研究建立一种简单、快速、可同时检测新鲜黑皮鸡枞菌和菌粉中7种水溶性维生素(维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸和叶酸)的高效液相色谱(high performance liquid chromatographic,HPLC)方法,为黑皮鸡枞菌的深度开发和加工提供科学依据.采用Inertsil ODS-SP(5μm,4.6 mm×250 mm)色谱柱,流动相A为0.05 mol/L的KH2PO4溶液(pH=6.0),流动相B为甲醇,流速0.8 mL/min,柱温为室温,检测波长为268 nm,梯度洗脱,反相高效液相色谱,紫外检测器.7种维生素标准曲线的线性相关系数R2在0.9996~1.0000之间,相对标准偏差RSD在0.31%~2.17%之间,加标回收率在88.07%~106.01%之间,最低检出限为0.15μg/mL~1.52μg/mL,定量限为0.49μg/mL~5.08μg/mL.利用所建方法检测出新鲜黑皮鸡枞菌中含有4种水溶性维生素,菌粉中含有5种水溶性维生素且都以维生素C和烟酸为主,水溶性维生素总量分别达到22.25μg/g和242.41μg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李艳	河北科技大学生物科学与工程学院	128	1216	16.0	27.0