鲜玉米的营养与保健作用

• 作者: 韩沐真
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

鲜玉米,是许多人最爱吃的食物.因为它含有许多淀粉,热量较一般蔬菜高,因此在营养学上,玉米被归类为主食类. 中医认为,玉米味甘,性平,有调中、开胃、止血、利尿、利胆及降脂的功效,可用来治疗小便不通、膀胱结石、肝炎、黄疸等症.玉米油富含维生素E、谷固醇及磷脂,经常食用玉米,可以降低人体血中胆固醇的含量,增强人体肌肉和内脏及血管系统的机能,并对冠心病、动脉硬化症具有一定疗效.玉米含有大量镁,能抑制癌细胞,还可帮助血管舒张,加强肠道蠕动,增加胆汁,促进机体排除废物.此外,玉米含有较多的纤维素,能加速肠道蠕动,可预防大肠癌的发生,还能吸收一部分葡萄糖,对糖尿病患者有良好作用.