饮料中食用合成色素快速检测方法研究

• 作者: 赵益臻
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 化学
• 关键词: 近红外光谱法 快速检测 食用合成色素
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 152-154
• 页数: 3页
• 分类号: O657.33
• 字数: 2919字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.11.049

摘要

食用色素是一种常见的食品添加剂,其使用范围也逐年扩大.尽管国家对每种色素的添加量和添加范围都做出了明确规定,但仍有许多不法商家滥用食用色素.目前,我国食用色素检测方法很多,但大多数检测方法通常需要对样品进行预处理,存在检测时间长、检测流程复杂、实验数据处理复杂等问题.本文主要通过用近红外光谱法快速检测饮料中的食用合成色素来说明近红外光谱法相较于其他检测方法的优势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵益臻		5	7	2.0	2.0