果汁饮料中合成色素检测方法的改进

• 作者: 刘瑜 姚家彪 徐宜宏 曾凡 李旭 李晓东 蒋施 赵颖 金雁 钟钰
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 果汁饮料 合成色素 柠檬黄 日落黄 HPLC
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 185-188
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2614字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2011.04.030

摘要

目的:本实验通过对国标中合成色素检测前处理方法的改进,考察了吸附解吸装置、洗脱剂中氨水比例、聚酰胺粉用量、旋转蒸发温度对实验结果的影响,建立了测定果汁饮料中柠檬黄、日落黄的HPLC检测方法.方法:样品经聚酰胺粉吸附,甲醇—甲酸溶液除去天然色素,乙醇—氨水—水混合溶液(5:4:1)洗脱,70℃旋干溶液,复溶后经C18液相色谱柱分离,甲醇-0.02mol/L乙酸铵溶液(pH=4)梯度洗脱,紫外检测器检测.结果:柠檬黄的检出限为0.2mg/kg,日落黄的检出限为0.3mg/kg.柠檬黄和日落黄的回收率均＞99.0％.结论:该方法稳定性好、回收率高、适用范围广,可用作复杂基质中多种合成色素的同时检测.