基于近红外光谱技术的农产品产地溯源研究进展

• 作者: 丁小霞 张勇 张奇 张文 张良晓 李培武 李雪 王督
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 近红外光谱 产地溯源 农产品 研究进展
• 年，卷（期）: 2018,（23）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 6161-6166
• 页数: 6页
• 字数: 4886字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.23.015

摘要

农产品产地溯源的目的是保证农产品的真实性,为地理标志产品、地区特征性产品产地真伪鉴别提供关键技术.近红外光谱是一种新兴的检测技术,因操作简单、绿色、高效、快速等特点,被广泛应用于农产品产地溯源研究中.本文介绍了近红外光谱分析技术的原理和特点,综述了基于近红外光谱技术的谷物、油料产品、水果等主要农产品产地溯源的研究进展,分析了现有技术存在的问题,并对今后农产品产地溯源的研究进行了展望,以期为近红外光谱技术在农产品产地溯源的进一步应用提供参考.