超声波提取炒王不留行总三萜的工艺优化及其抑菌活性研究

• 作者: 刘雨晴 张华南 景炳年 李健 梁雅辉 王伟 王学方 范毅 陈飞 马艳妮 魏悦 魏磊
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 炒王不留行 响应面 总三萜 超声提取 抑菌作用
• 年，卷（期）: 2018,（24）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 157-163
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.24.028

摘要

优化炒王不留行总三萜提取工艺,并分析其抑菌活性.在单因素实验的基础上,选取乙醇浓度、液料比、超声温度和超声时间为自变量,总三萜得率为响应值,采用4因素3水平的响应曲面分析法优化炒王不留行总三萜提取工艺;并采用倍比稀释法研究炒王不留行总三萜提取物对10种常见致病菌的抑菌作用.结果表明,超声波辅助提取炒王不留行总三萜最佳提取工艺条件为:乙醇浓度65％,料液比1∶25 (g/mL),超声温度63℃,超声时间40 min.在此工艺条件下,炒王不留行总三萜的得率为1.24％±0.003％,与模型预测值1.28％之间具有良好的拟合性.炒王不留行总三萜提取物对所选10种常见致病菌均有一定的抑制作用,尤其是对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、化脓性链球菌和肺炎链球菌抑制作用最强,其最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)均在1.25～5 mg/mL之间.该提取方法稳定、高效,可用于炒王不留行中总三萜的提取,同时提取物具有较强的广谱抗菌作用.