牛肉粉末中猪源性成分定性检测FAPAS能力验证结果与分析

• 作者: 朱荣 石建华 陈雨欣
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 牛肉粉末 猪源性成分 FAPAS能力验证
• 年，卷（期）: 2018,（20）
• 所属期刊栏目: 本期专题:肉制品加工与质量安全
• 页码范围: 5324-5327
• 页数: 4页
• 字数: 2206字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.20.009

摘要

目的 通过参加牛肉粉末中猪源性成分定性检测FAPAS能力验证,提高实验人员的专业水平,扩大实验室影响力以及增强竞争力.方法 根据FAPAS组织方提供的能力验证作业指导书及SB/T 10923-2012《肉及肉制品中猪牛羊马驴鸡鸭鹅兔源性成分的快速鉴定实时PCR法》,对2个牛肉粉末样品3108A-47、3108B-19进行猪源性成分检测检测.结果 2个样品均检出牛源性成分,3108A-47未检出猪源性成分,3108B-19检出猪源性成分.结论 本次能力验证结果为满意.