膜分离技术及其在食品工业中的应用

• 作者: 刘玉青 张明玉
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 膜分离技术 食品工业 应用
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 136-138
• 页数: 3页
• 分类号: TS205|TQ028.8
• 字数: 2666字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.02.042

摘要

本文说明膜分离技术的原理和优缺点,阐明膜分离技术的主要类别及其特点,说明膜分离技术在食品工业中的应用,在发酵产品加工过程中的应用以及在油脂加工过程中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张明玉		38	50	4.0	5.0
2	刘玉青		16	25	4.0	4.0