基于性状特征和有效组分含量的变化综合评价熏硫对党参药材品质的影响

• 作者: 刘付松 吴发明 吴应贵 姚秋阳 杨扶德 赵文吉 韦中兰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 党参 干燥 二氧化硫 化学成分
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 276-279,292
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.01.050

摘要

本实验探讨熏硫对党参品质的影响,为制定科学合理的党参产地加工规程提供依据.二氧化硫残留量采用蒸馏法进行测定,药材性状参照药典进行考察,采用紫外分光光度法测定党参多糖含量,采用HPLC法测定党参炔苷、苍术内酯Ⅲ的含量,并建立特征指纹图谱.结果表明:二氧化硫残留量随熏硫时间延长而升高,二氧化硫残留量越高党参药材色泽越白、酸味愈大;熏硫后浸出物和党参多糖含量均不同程度升高,而党参炔苷和苍术内酯Ⅲ的含量则不同程度降低,但均和二氧化硫残留量不成线性关系;指纹图谱分析结果和成分含量变化基本一致.加工和储藏过程中可适度熏硫,但需严格控制熏硫时间和二氧化硫残留量,新鲜党参熏硫时间控制在30 min之内为宜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨扶德		72	346	9.0	15.0
2	姚秋阳		6	14	3.0	3.0
3	吴发明		10	27	3.0	4.0
4	赵文吉		11	23	3.0	4.0
5	刘付松		3	10	3.0	3.0
6	吴应贵		2	7	2.0	2.0
7	韦中兰		2	7	2.0	2.0