浅谈新国标下食品中脂肪酸的测定

• 作者: 吕光勇 彭祖茂 苏沛
• 来源期刊: 广东化工
• 学科: 工学
• 关键词: 脂肪酸 标准 比较 分析
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 224,221
• 页数: 2页
• 分类号: TQ
• 字数: 2309字
• 语种: 中文

摘要

为深入理解和正确使用《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》,充分发挥其在实际检测中的应用.本文主要从样品前处理方法的整合,实验试剂的统一,结果处理方法的整合和方法的适用范围的汇总这四个方面进行比较和分析,深入掌握《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》的技术要点,并提出了选择方法的建议,有利于该标准的执行和应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭祖茂	深圳市计量质量检测研究院食品检测所	7	13	3.0	3.0
2	苏沛	中储粮油脂工业东莞有限公司质量管理部	11	2	1.0	1.0
3	吕光勇	中储粮油脂工业东莞有限公司质量管理部	3	0	0.0	0.0