固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析6个食用玫瑰品种的芳香成分

• 作者: 倪穗 张文
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食用玫瑰 芳香成分 固相微萃取 气相色谱质谱联用仪
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 261-266
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.02.049

摘要

目的:研究6个品种食用玫瑰的芳香性物质成分.方法:采用顶空固相微萃取技术对6个不同品种食用玫瑰样品的香味物质进行萃取,经气相色谱质谱联用仪(GC-MS)分离和检测,结合计算机检索技术对分离化合物进行鉴定,最后应用色谱峰面积归一法计算各成分的相对含量.结果:6个不同品种食用玫瑰中共检测出117种芳香成分,其中共同化合物13种,分别是香茅醇、香叶醇、苯乙醇、2-蒎烯、苯乙醛、苯甲醛、戊醛、癸烷、甲基庚烯酮、正癸醛、2,4-戊二烯醛、十一烷、硼酸.结论:顶空固相微萃取-气相色谱-质谱技术可以简便快捷准确地进行玫瑰花挥发性成分的分析鉴定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	倪穗	宁波大学海洋学院	96	675	15.0	21.0
2	张文	宁波大学海洋学院	10	84	5.0	9.0