基于"VIATAG"相融合的高校食品专业综合性课程教学设计研究——以烹饪卫生学为例

• 作者: 周裔彬 王海松 高学玲
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: "VIATAG"多媒体教学 综合性课程 烹饪卫生学 教学设计
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 农业教育·农史
• 页码范围: 230-231,234
• 页数: 3页
• 分类号: S-01
• 字数: 3424字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2018.11.077

摘要

以综合性课程烹饪卫生学的教学为例,从教材内容、教学现状、教学设计和教学效果等角度,阐述了该类课程在不具备开展实验教学或提供课程实践的前提下,教师如何通过"VIATAG"多媒体教学,生动、有效地开展知识传授,提高学生的学习兴趣,调动学生思考和探索的主观能动性,提升学生课堂的学习效率,为开设综合性课程专业院校的教师提供了教学设计思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周裔彬	安徽农业大学茶与食品科技学院	93	568	12.0	18.0
2	高学玲	安徽农业大学茶与食品科技学院	43	267	10.0	14.0
3	王海松	安徽农业大学茶与食品科技学院	4	9	2.0	3.0