浅析直译法与意译法在中餐英译中的应用

• 作者: 师福荣
• 来源期刊: 文化创新比较研究
• 学科: 文学
• 关键词: 中餐菜名 饮食文化 直译法 意译法
• 年，卷（期）: 2018,（19）
• 所属期刊栏目: 语言文化
• 页码范围: 88-89
• 页数: 2页
• 分类号: H315.9
• 字数: 2561字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2096-4110.2018.19.050

摘要

中华饮食文化的重要内容之一当属中式烹饪,世界各国人民对之喜爱有加,在世界各地的大街小巷均可见到“中国餐馆”、“中国料理”字样,同时,中式烹饪也已成为外国友人了解中国传统文化的窗口.所以,此时,赋予中餐菜名一个恰如其分的英译名称不仅可准确形象地传递菜肴的原料、烹饪技巧,还可以将其所蕴藏的文化内涵等信息传递出去.本文试着从分析中西饮食文化差异性入手,浅析直译法与意译法在中餐英译中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	师福荣		12	7	1.0	2.0