HACCP体系在乳粉生产中的应用

• 作者: 王锟 黄彦斌
• 来源期刊: 神州
• 关键词: HACCP 乳粉生产 安全管理
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 百家论坛
• 页码范围: 225
• 页数: 1页
• 字数: 1957字
• 语种: 中文

摘要

研究危害分析和关键控制点(HACCP)在乳粉生产中的应用,应用HACCP可以保证乳粉生产过程中的食品安全.根据HACCP原理,对乳粉生产过程的潜在危害进行分析,配合GMP和和SSOP确定关键控制点,和控制措施,确保产品的安全.将HACCP体系应用于乳粉生产,管控各个生产环节,对关键控制点进行重点控制,是消除危害的关键.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王锟	黑龙江省完达山乳业股份有限公司九三分公司	6	18	2.0	4.0
2	黄彦斌	黑龙江省完达山乳业股份有限公司九三分公司	4	3	1.0	1.0