HACCP在食品卫生管理中的应用分析

• 作者: 陈丽丽
• 来源期刊: 健康大视野
• 学科: 医学
• 关键词: HACCP 食品卫生管理 应用分析
• 年，卷（期）: 2018,（14）
• 所属期刊栏目: 卫生管理
• 页码范围: 277
• 页数: 1页
• 分类号: R249
• 字数: 1702字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-0019.2018.14.363

摘要

目的 :探讨HACCP在食品卫生管理中的应用.方法 :选取2017年7月-2018年2月平度的乡镇卫生院10所,将所选卫生院随机平均分为两组,对照组卫生院的食品卫生管理采用常规方法,研究组卫生院的食品卫生管理采用HACCP方法.管理结束后,分别对两组卫生院仍存在的食品不卫生因素进行比较.结果 :研究组卫生院仍存在的食品不卫生因素明显少于对照组(P<0.05).结论 :在食品卫生管理领域,采用HACCP方法能够明显减少卫生院所存在的食品不卫生因素,使食品安全性得到新的提升,为食品卫生领域更好的发展奠定理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈丽丽		2	0	0.0	0.0