漆蜡复配涂膜保鲜剂的制备及抗菌、 保鲜作用研究

• 作者: 周昊 张昌伟 王成章 薛兴颖 陈虹霞
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 漆蜡 紫胶 抗菌性 保鲜
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 123-128
• 页数: 6页
• 分类号: TQ35|TS255.3
• 字数: 4622字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-2417.2019.03.017

摘要

在12％的漂白紫胶溶液中加入精制漆蜡乳液制备漆蜡复配涂膜保鲜剂,测试了其抑菌性能,并用于柑桔的涂膜保鲜.通过考察复配涂膜保鲜剂的稳定性,得到漆蜡复配涂膜保鲜剂的主要制备条件为:紫胶12％,漆蜡加入量1％ ～3％,搅拌速度900 r/min,分散时间15 min.抑菌性能测试结果表明:当复配液中漆蜡加入量为2％时,复配涂膜液对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和表皮葡萄球菌的抑菌性能最佳,抑菌率分别为24.3％、26.5％和25.2％,且较单一紫胶溶液抑菌率(17.3％、16.3％和15.5％)分别提高了40.5％、62.6％和62.6％.该复配保鲜剂对柑橘具有明显的保鲜效果,有效地延长了果实的贮藏保鲜期,经复配涂膜保鲜剂处理的柑橘室温储藏20天,其腐烂指数仅1.0％,储藏60天后,其腐烂指数为10.0％,较空白对照组(38.4％)和紫胶涂膜处理组(18.6％)分别降低了28.4和8.6个百分点,差异极显著(P<0.01).