探索波尔多的顶级白葡萄酒

• 来源期刊: 中国葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: 白葡萄酒 波尔多 酒精含量 葡萄园 咖啡馆 美味 酿造
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.6

摘要

“人生是一个不断施转的齿轮”,老人们常常这样说道。过去曾经流行的事物往往会在今天再度流行,我们将这种现象称为“复古(Vintage)”。波尔多同样如此,波尔多似乎再次发现当地风土绝美的土地同样可以酿造出无比美味的白葡萄酒。当我们回溯历史.可以发现在1960年左右.法国58%的葡萄园都种植了白葡萄,那时低酒精含量的白葡萄酒在法国的各大小酒吧和咖啡馆备受喜爱和流行。