PBL结合多媒体教学法在“食品机械与设备”教学中的应用研究

• 作者: 杨萍 谌素华 邓彩霞 钟赛意 陈建平
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 教育
• 关键词: PBL教学法 多媒体教学 食品机械与设备 教学效果 实践意义
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 加工教研
• 页码范围: 105-107
• 页数: 3页
• 分类号: G640
• 字数: 2692字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.02.064

摘要

探讨PBL (Problem Based Learning)教学法结合多媒体教学法在“食品机械与设备”教学中的应用及教学效果,为该课程的教学改革提供依据.随机抽取2014级食品科学与工程专业4个班(124例)并随机分为试验组(62例)和对照组(62例),试验组采用PBL教学法结合多媒体教学法完成“食品机械与设备教学”任务,对照组采取传统教学法完成教学任务.授课结束后,对比2组期末总评成绩和学生的评教成绩.结果 表明,实验组学生期末总评成绩平均分高于对照组,差异有显著性(p＜0.05).在“食品机械与设备教学”中PBL结合多媒体教学法优于传统教学法,教学效果良好,具有一定的实践意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谌素华	广东海洋大学食品科技学院	89	415	10.0	16.0
2	杨萍	广东海洋大学食品科技学院	53	361	10.0	16.0
3	钟赛意	广东海洋大学食品科技学院	52	175	8.0	11.0
4	陈建平	广东海洋大学食品科技学院	14	29	3.0	5.0
5	邓彩霞	广东海洋大学寸金学院	3	0	0.0	0.0