黑龙江粮库库存玉米的营养成分、 脂肪酸值和霉菌毒素含量分析

• 作者: 刘宽博 周航 宋丹 宋歌 李爱科 王丽 王永伟 王薇薇 董正林
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黑龙江 库存玉米 营养成分 脂肪酸值 霉菌毒素
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 69-74
• 页数: 6页
• 分类号: TS210.2
• 字数: 4633字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16210/j.cnki.1007-7561.2019.05.014

摘要

采集于2013、2014、2015和2016年收储的玉米库存样品各7个,对样品营养成分、脂肪酸值、霉菌毒素含量和猪仿生消化能等进行测定.结果表明,收储年份为2013年的库存玉米,与其他收储年份(2014、2015和2016年)库存玉米相比,精氨酸和酪氨酸含量较低(P<0.05),呕吐毒素含量较高(P<0.05);然而,其呕吐毒素含量在GB 13078—2017《饲料卫生标准》规定的安全限量之内.同时,各组间营养成分(水分、总能、粗蛋白质、粗脂肪、总膳食纤维、磷、中性洗涤纤维等)、脂肪酸值、霉菌毒素(黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素和玉米赤霉烯酮)含量以及猪仿生消化能值均无明显差别(P>0.05).综上所述,黑龙江粮库内2013、2014、2015和2016年收储的库存玉米对猪有类似的营养价值,均利于猪饲粮的配制.