不同包装材料对瓢儿菜贮运保鲜效果的影响

• 作者: 商桑 尹旭敏 曾小峰 曾顺德 程杨 高伦江
• 来源期刊: 西南大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 包装材料 瓢儿菜 保鲜
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 农业与生命科学
• 页码范围: 1-7
• 页数: 7页
• 分类号: S609+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13718/j.cnki.xdzk.2019.06.001

摘要

以瓢儿菜为试材,研究4℃冷藏下普通PE袋、4孔OPP自粘袋、微孔气调保鲜袋对瓢儿菜保鲜效果的影响.结果表明,微孔气调保鲜袋与散装对照相比感官评分高96.68％,呼吸强度低30.97％,抗坏血酸(Vc)高31.33％,ΔE值低10.83％,MDA累积程度低21.05％,SOD酶活性高47.27％;微孔气调保鲜袋的保鲜效果优于PE袋和4孔OPP自粘袋,可作为优选包装材料用于瓢儿菜保鲜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹旭敏		47	294	9.0	14.0
2	高伦江		31	158	7.0	11.0
3	曾顺德		55	281	10.0	12.0
4	程杨		13	75	5.0	8.0
5	商桑		7	2	1.0	1.0
6	曾小峰		14	11	2.0	2.0