全基因组关联分析在乳酸菌研究中的应用

• 作者: 余中节 孙志宏 宋宇琴 张和平 赵洁
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 乳酸菌 分子生物学 全基因组关联分析
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 307-314
• 页数: 8页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2019.10.037

摘要

乳酸菌是重要的工业用微生物之一,广泛用于食品发酵、医疗保健等领域.乳酸菌也是肠道内的有益微生物,具有改善胃肠道环境,维护肠道菌群平衡的作用.全基因组关联分析的出现为乳酸菌的分离筛选以及溯源、进化研究提供了更为可靠的证据和新的思路.本文简述乳酸菌分子生物学研究的必要性,介绍全基因组关联分析的历史以及在细菌中应用的现状,展望该技术在乳酸菌研究中的应用以及面临的困难和解决方法.