谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物的检测及污染规律分析

• 作者: 崔绍博
• 来源期刊: 健康之友
• 学科: 工学
• 关键词: 谷物及其制品 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 污染规律
• 年，卷（期）: 2019,（23）
• 所属期刊栏目: 学术探讨
• 页码范围: 80
• 页数: 1页
• 分类号: TS210.7
• 字数: 1360字
• 语种: 中文

摘要

目的:对谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物进行检测,分析其污染规律.方法:使用液相色谱-质谱联用技术,对谷物以及制品中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物进行检测,同时对各种粮食中的污染情况进行调查,对96份谷物以及制品中的4种真菌毒素污染规律进行分析.结果:在本次研究当中表明,没有检出15ADON,仅有一例样品中检出了3ADON,而D3G与DON均有不同程度的检出,其中DON的检出率,要明显的大于D3G,挂面当中的含量最高.结论:在当前的谷物及其制品中,在对其脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物进行检测之后发现,其D3G与DON的含量呈现出正相关的关系,同时对于D3G与DON的含量比来看,一般维持在30％左右,对于不同的谷物种类来看,其污染毒素的种类主要为DON,其中挂面的污染最为严重.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔绍博		4	0	0.0	0.0