紫薯多糖超声提取工艺优化及抗氧化活性研究

• 作者: 吴双双 张大强 王娇
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 紫薯多糖 超声提取 优化 抗氧化活性
• 年，卷（期）: ncpjgb_2019,（11）
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: S531

摘要

为获得超声提取紫薯多糖的最佳条件,利用单因素试验得出超声功率400W,料液比1∶25,超声时间45min,超声温度50℃时,紫薯多糖的得率最高;并对紫薯粗多糖进行抗氧化活性检测,得出紫薯粗多糖对·OH和DPPH·均有良好的清除能力,具备开发为天然抗氧化剂的潜力。