食用豆类的功效及其保健作用比较

• 作者: 李晓昕 郭兰萍 郭庭利
• 来源期刊: 中国现代中药
• 学科: 医学
• 关键词: 食用豆类 药用价值 药食两用 中药文化
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 健康产业
• 页码范围: 1725-1731
• 页数: 7页
• 分类号: R282
• 字数: 7899字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13313/j.issn.1673-4890.20190806008

摘要

本研究通过查阅文献,整理比较了各种食用豆类的来源与分布、主要成分、功能与主治,梳理了豆类相关的文化.文献记载说明食用豆类营养价值、药用价值高,不同的豆类健康保健功效并不完全相同,根据自身身体情况及爱好选择服用不同的食用豆类及服用方法,不但服用效果会更好,还会不断丰富食用豆类的健康饮食文化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭兰萍	中国中医科学院中药资源中心	168	3870	32.0	54.0
2	李晓昕		1	0	0.0	0.0