番茄红素提取提纯方法的研究进展

• 作者: 张雅琦
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄红素 提取方法 提纯方法 天然色素
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 页码范围: 84-86
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3

摘要

天然色素番茄红素是类胡萝卜素的一种,具有很强的抗氧化性,能起到防癌、抗癌的功效。对番茄红素的提取方法(溶剂提取法、超声辅助提取法)及提纯方法(皂化法、重结晶法、柱层析法)进行了综述,并对番茄红素提取提纯方法的研究趋势和前景进行展望。

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1	张雅琦		2	0	0.0	0.0