基于工程教育认证的"食品化学开放实验" 教学改革研究

• 作者: 于功明 孙华 曲静然 邵秀芝
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 教育
• 关键词: 工程教育认证 项目教学法 食品化学开放实验
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 加工教研
• 页码范围: 97-98,102
• 页数: 3页
• 分类号: G642.423
• 字数: 2868字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.10.064

摘要

依据工程教育认证标准中的毕业要求,采用项目教学法,改革"食品化学开放实验"的教学模式.教学实践表明,该教学模式有利于培养学生的探究能力和团队合作能力,提升学生的创新思维和解决复杂工程问题的能力.