坚果壳色素的提取和抗氧化作用研究

• 作者: 李先芳 李凯 李利红 赵建平 赵月
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 坚果壳色素 提取工艺 抗氧化 DPPH 小鼠 肝损伤
• 年，卷（期）: 2019,（23）
• 所属期刊栏目: 科学实验研究
• 页码范围: 36-40
• 页数: 5页
• 分类号: S816.7
• 字数: 4491字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20192309

摘要

本试验通过比较核桃壳和板栗壳的色素提取得率、总黄酮、多酚含量和清除DPPH自由基的能力,选择较优者开展小鼠体内抗氧化活性研究.建立急性酒精性肝组织损伤模型,通过测定小鼠谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性、过氧化氢酶(CAT)活性、总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性和丙二醛(MDA)含量,研究提取物对小鼠肝脏的保护作用.结果 表明:核桃壳和板栗壳色素的碱提得率大于醇提,总酚与总黄酮含量碱提高于醇提;核桃壳色素在体外清除DPPH自由基的能力较强.核桃壳提取物提高了小鼠酒精肝损伤下GSH-Px、CAT、T-SOD活力,降低了丙二醛的含量,对酒精引起的肝脏损伤有预防和保护作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李利红	河南牧业经济学院制药工程学院	23	53	5.0	6.0
2	李凯		17	12	2.0	3.0
3	赵建平	河南牧业经济学院制药工程学院	22	17	3.0	3.0
4	李先芳	河南牧业经济学院制药工程学院	10	22	3.0	4.0
5	赵月	河南牧业经济学院制药工程学院	1	0	0.0	0.0