单宁酸的营养生理功能及其在单胃动物生产中的应用研究进展

• 作者: 余冰 宋妍妍 虞洁 陈代文
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 单宁酸 抗营养因子 饲料添加剂 单胃动物
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 2544-2551
• 页数: 8页
• 分类号: S816
• 字数: 5023字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006?267x.2019.06.013

摘要

单宁酸是一种植物源水溶性多酚化合物,由于能够与蛋白质、消化酶、生物碱、多糖和金属离子等结合或络合形成沉淀,降低动物机体对养分的消化和吸收,通常被认为是一种抗营养因子.但近年来有研究发现,单宁酸的多元酚羟基使其本身具有收敛抗腹泻、抗氧化、抑菌和抗病毒等特性.适量的单宁酸可以为动物的生长性能和肠道健康带来良性的促进作用.本文综述了单宁酸的营养生理功能并总结了其在单胃动物生产中的应用效果,为单宁酸的进一步研究提供方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈代文	四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养教育部重点实验室	369	4446	31.0	50.0
2	余冰	四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养教育部重点实验室	164	1494	22.0	29.0
3	虞洁	四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养教育部重点实验室	10	75	4.0	8.0
4	宋妍妍	四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养教育部重点实验室	3	7	2.0	2.0