浅析气相色谱法测定乳粉中的总脂肪、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸

• 作者: 陈炜萍
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 不饱和脂肪酸 饱和脂肪酸 乳粉 总脂肪 气相色谱法
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 85,87
• 页数: 2页
• 字数: 1765字
• 语种: 中文

摘要

乳粉是一种高营养的食品,随着人们消费水平的提高,对乳粉的质量要求也越来越高.乳粉中的脂肪是一种重要的营养物质,其脂肪酸的含量和种类能够影响其品质.利用气相色谱法来测定乳粉中的总脂肪和各脂肪酸含量,对于检测乳粉的品质是否达标有非常重要的意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈炜萍		1	0	0.0	0.0