白藜芦醇/紫胶钠盐微胶囊的响应面法优化及其释放性能

• 作者: 刘鑫 周军 李洁欣 李湘洲 邓姣
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白藜芦醇 紫胶树脂钠盐 喷雾干燥法 响应面优化 微胶囊 释放性能
• 年，卷（期）: 2019,（17）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 121-126
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 5539字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.17.020

摘要

以碳酸钠改性制备的紫胶钠盐(SSC)用于包埋白藜芦醇(Res),优化喷雾干燥制备工艺,获得具有pH响应性的SSC/Res微胶囊,促进白藜芦醇的吸收与利用.以壁材与芯材之比(壁-芯比)、进口温度和进料流量为考察因素,Res的包埋率及载药量为指标,在单因素实验的基础上利用响应面设计优化了喷雾干燥法制备SSC/Res微胶囊的工艺,通过FT-IR、SEM、TG-DSC技术对SSC/Res微胶囊的性能进行表征,并研究其在模拟人体消化过程中的释放性能.结果 表明:SSC/Res微胶囊的优化工艺为壁-芯比3∶1(g/g),进口温度160℃,进料流量9.5 mL/min,此条件下Res的载药量为18.17％,与预测值一致.SSC/RES微胶囊为球体结构,表面光滑,热力学性质稳定,具有较好的pH响应性,能在模拟肠液中实现快速释放,累积释放速率为60％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李湘洲	中南林业科技大学材料科学与工程学院	114	717	13.0	18.0
3	刘鑫	中南林业科技大学材料科学与工程学院	5	2	1.0	1.0
4	邓姣	中南林业科技大学材料科学与工程学院	3	2	1.0	1.0
5	李洁欣	中南林业科技大学材料科学与工程学院	1	0	0.0	0.0
6	周军	中南林业科技大学材料科学与工程学院	21	58	4.0	5.0