胆固醇的竞争“天敌”—植物甾醇

• 作者: 姚扶有
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 14-16
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

胆固醇,让人喜欢让人忧 胆固醇是人体细胞膜不可缺少的营养物质.它不仅是身体的结构成分之一,还是合成许多重要物质的原料.胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种,前者对心血管有保护作用,通常称之为“好胆固醇”;后者偏高,冠心病的危险性就会增加,通常称之为“坏胆固醇”.因此,饮食中过分忌食含胆固醇的食物,易造成贫血,降低人体的抵抗力;但饮食中胆固醇摄入过多,不利于身体健康,会使血清中的胆固醇含量升高,导致动脉粥样硬化、血栓等的发生,进而引发心脑血管疾病.