猕猴桃贮藏及加工研究进展

• 作者: 乐有章 张鸿 戢小梅 李秀丽 翟敬华 陈志伟 陈镇
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 猕猴桃 采收 贮藏 加工
• 年，卷（期）: 2019,（24）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 38-45
• 页数: 8页
• 分类号: S685
• 字数: 10354字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19754/j.nyyjs.20191230013

摘要

本文介绍了适宜采收期和贮藏条件对猕猴桃品质的影响,就猕猴桃贮藏中用到的物理、 化学、 生物及复合保鲜方法进行了综述,并简要介绍了猕猴桃加工常用的方法和产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戢小梅	武汉市农业科学院林业果树研究所	12	11	2.0	2.0
2	乐有章	武汉市农业科学院林业果树研究所	3	7	2.0	2.0
3	李秀丽	武汉市农业科学院林业果树研究所	9	10	2.0	2.0
4	陈镇	武汉市农业科学院林业果树研究所	5	6	2.0	2.0
5	陈志伟	武汉市农业科学院林业果树研究所	6	11	2.0	3.0
6	翟敬华	武汉市农业科学院林业果树研究所	4	5	2.0	2.0
7	张鸿	武汉市农业科学院林业果树研究所	1	2	1.0	1.0