钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
任务中心
登录
文献导航
学科分类
>
综合
工业技术
科教文艺
医药卫生
基础科学
经济财经
社会科学
农业科学
哲学政法
社会科学II
哲学与人文科学
社会科学I
经济与管理科学
工程科技I
工程科技II
医药卫生科技
信息科技
农业科技
数据库索引
>
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
cscd
ei
jst
aj
sa
ca
cstpcd
cssci
sci
cpku
默认
篇关摘
篇名
关键词
摘要
全文
作者
作者单位
基金
分类号
搜索文章
搜索思路
钛学术文献服务平台
\
学术期刊
\
工业技术期刊
\
轻工业与手工业期刊
\
食品工业科技期刊
\
刺五加总苷的提取工艺优化及其抗氧化作用
刺五加总苷的提取工艺优化及其抗氧化作用
作者:
张茜
王小敏
秦楠
郭丽丽
郭如洹
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
刺五加
复合酶法
工艺优化
总苷
抗氧化活性
摘要:
采用复合酶辅助超声法提取刺五加根中的活性物质,利用响应面法优化其提取工艺,然后利用液质联用分析了提取物成分,并通过测定提取物对DPPH自由基、ABTS+自由基的清除能力以及总抗氧化能力评价其抗氧化活性.结果 表明:刺五加活性物质的最佳提取工艺为复合酶量1.3%,果胶酶占比0.60,酶解温度60℃,酶解pH4.2,酶解时间90 min,提取溶剂150 mL的60%乙醇,超声功率200 W,超声时间40 min,超声温度40℃,此时刺五加总苷提取量为(3.33±0.05) mg/g,与传统工艺的(2.01±0.09) mg/g相比,该工艺的总苷产率提高了65.69%.提取物中包含6种酚类、3种脂肪酸类、3种苷类、1种糖类衍生物、1种香豆素类和1种萜类物质,所得提取物具有良好的清除DPPH·和ABTS+·能力,浓度为1.2 mg/mL的提取物对两种自由基的清除率分别为95.41%和84.71%.此外,提取物也表现出一定的总抗氧化能力,并与浓度呈正比,这为刺五加及其提取物在抗氧化食品开发中的应用提供了科学信息和理论依据.
暂无资源
收藏
引用
分享
推荐文章
响应面法优化匀浆提取刺五加主要酚苷及苷元的工艺
紫丁香苷
刺五加苷E
异秦皮啶
匀浆提取
荷叶多糖提取及其抗氧化作用研究
荷叶多糖
提取工艺
优化
抗氧化作用
刺五加总苷提取工艺研究
刺五加总苷
丁香苷
综合评分法
正交试验法
石榴籽油的提取及其体外抗氧化作用的研究
石榴籽油
酶解法
正交实验
抗氧化作用
内容分析
文献信息
引文网络
相关学者/机构
相关基金
期刊文献
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
篇名
刺五加总苷的提取工艺优化及其抗氧化作用
来源期刊
食品工业科技
学科
工学
关键词
刺五加
复合酶法
工艺优化
总苷
抗氧化活性
年,卷(期)
2019,(18)
所属期刊栏目
工艺技术
研究方向
页码范围
152-159
页数
8页
分类号
TS255.1
字数
5965字
语种
中文
DOI
10.13386/j.issn1002-0306.2019.18.025
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
郭丽丽
山西中医药大学中药与食品工程学院
14
24
3.0
4.0
2
郭如洹
山西中医药大学中药与食品工程学院
2
0
0.0
0.0
3
秦楠
山西中医药大学中药与食品工程学院
21
49
5.0
6.0
4
王小敏
山西中医药大学中药与食品工程学院
14
19
3.0
4.0
5
张茜
山西中医药大学中药与食品工程学院
5
5
1.0
2.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(360)
共引文献
(162)
参考文献
(26)
节点文献
引证文献
(0)
同被引文献
(0)
二级引证文献
(0)
1968(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1982(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1985(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1987(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1988(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1989(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1990(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
1991(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1992(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1993(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1994(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1995(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1996(4)
参考文献(0)
二级参考文献(4)
1997(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1998(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1999(5)
参考文献(0)
二级参考文献(5)
2000(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
2001(6)
参考文献(0)
二级参考文献(6)
2002(12)
参考文献(0)
二级参考文献(12)
2003(9)
参考文献(0)
二级参考文献(9)
2004(14)
参考文献(0)
二级参考文献(14)
2005(15)
参考文献(1)
二级参考文献(14)
2006(10)
参考文献(0)
二级参考文献(10)
2007(12)
参考文献(1)
二级参考文献(11)
2008(17)
参考文献(0)
二级参考文献(17)
2009(19)
参考文献(0)
二级参考文献(19)
2010(24)
参考文献(0)
二级参考文献(24)
2011(34)
参考文献(1)
二级参考文献(33)
2012(35)
参考文献(0)
二级参考文献(35)
2013(15)
参考文献(0)
二级参考文献(15)
2014(38)
参考文献(1)
二级参考文献(37)
2015(31)
参考文献(1)
二级参考文献(30)
2016(29)
参考文献(11)
二级参考文献(18)
2017(15)
参考文献(4)
二级参考文献(11)
2018(9)
参考文献(5)
二级参考文献(4)
2019(6)
参考文献(1)
二级参考文献(5)
2020(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
2019(6)
参考文献(1)
二级参考文献(5)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
刺五加
复合酶法
工艺优化
总苷
抗氧化活性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业科技
主办单位:
北京一轻研究院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-0306
CN:
11-1759/TS
开本:
大16开
出版地:
北京永外沙子口路70号
邮发代号:
2-399
创刊时间:
1979
语种:
chi
出版文献量(篇)
29192
总下载数(次)
118
期刊文献
相关文献
1.
响应面法优化匀浆提取刺五加主要酚苷及苷元的工艺
2.
荷叶多糖提取及其抗氧化作用研究
3.
刺五加总苷提取工艺研究
4.
石榴籽油的提取及其体外抗氧化作用的研究
5.
刺五加总黄酮提取工艺优化研究
6.
芝麻饼提取物对猪油抗氧化作用研究
7.
刺五加总皂苷微波辅助提取工艺的优化及其抑菌活性研究
8.
响应面法优化长白山刺五加总苷的超声波提取工艺
9.
补骨脂对猪油抗氧化作用的研究
10.
柿叶抗氧化作用的研究
11.
大蒜提取物对大豆油抗氧化作用研究
12.
刺五加总苷的提取及纯化研究进展
13.
马家柚果酒发酵工艺及其抗氧化作用分析
14.
如意草提取物对油脂抗氧化作用研究
15.
鱼腥草提取物对油脂抗氧化作用研究
推荐文献
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
任务中心
登录
根据相关规定,获取原文需跳转至原文服务方进行注册认证身份信息
完成下面三个步骤操作后即可获取文献,阅读后请
点击下方页面【继续获取】按钮
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
原文合作方
继续获取
获取文献流程
1.访问原文合作方请等待几秒系统会自动跳转至登录页,首次访问请先注册账号,填写基本信息后,点击【注册】
2.注册后进行实名认证,实名认证成功后点击【返回】
3.检查邮箱地址是否正确,若错误或未填写请填写正确邮箱地址,点击【确认支付】完成获取,文献将在1小时内发送至您的邮箱
*若已注册过原文合作方账号的用户,可跳过上述操作,直接登录后获取原文即可
点击
【获取原文】
按钮,跳转至合作网站。
首次获取需要在合作网站
进行注册。
注册并实名认证,认证后点击
【返回】按钮。
确认邮箱信息,点击
【确认支付】
, 订单将在一小时内发送至您的邮箱。
*
若已经注册过合作网站账号,请忽略第二、三步,直接登录即可。
期刊分类
期刊(年)
期刊(期)
期刊推荐
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
食品工业科技2022
食品工业科技2021
食品工业科技2020
食品工业科技2019
食品工业科技2018
食品工业科技2017
食品工业科技2016
食品工业科技2015
食品工业科技2014
食品工业科技2013
食品工业科技2012
食品工业科技2011
食品工业科技2010
食品工业科技2009
食品工业科技2008
食品工业科技2007
食品工业科技2006
食品工业科技2005
食品工业科技2004
食品工业科技2003
食品工业科技2002
食品工业科技2001
食品工业科技2000
食品工业科技2019年第9期
食品工业科技2019年第8期
食品工业科技2019年第7期
食品工业科技2019年第6期
食品工业科技2019年第5期
食品工业科技2019年第4期
食品工业科技2019年第3期
食品工业科技2019年第24期
食品工业科技2019年第23期
食品工业科技2019年第22期
食品工业科技2019年第21期
食品工业科技2019年第20期
食品工业科技2019年第2期
食品工业科技2019年第19期
食品工业科技2019年第18期
食品工业科技2019年第17期
食品工业科技2019年第16期
食品工业科技2019年第15期
食品工业科技2019年第14期
食品工业科技2019年第13期
食品工业科技2019年第12期
食品工业科技2019年第11期
食品工业科技2019年第10期
食品工业科技2019年第1期
关于我们
用户协议
隐私政策
知识产权保护
期刊导航
免费查重
论文知识
钛学术官网
按字母查找期刊:
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
其他
联系合作 广告推广: shenyukuan@paperpass.com
京ICP备2021016839号
营业执照
版物经营许可证:新出发 京零 字第 朝220126号