四种食用菊花主要成分分析

• 作者: 冉聪 刘琼 吴卫 潘芸芸 王庆 肖人峰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食用菊花 主要化学成分 挥发油
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 248-253
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 7141字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.12.040

摘要

采用滴定法、紫外分光光度法、高效液相色谱法对4种食用菊花SYJ1、SYJ2、SYJ3和SYJ4主要化学成分(氨基酸、可溶性糖、可溶性蛋白、总黄酮、抗坏血酸、绿原酸、槲皮素和黄芩苷)进行含量测定.采用水蒸气蒸馏法提取食用菊花中的挥发油,用气相色谱-质谱法对其挥发油化学成分进行鉴定,并用峰面积归一化法测其相对含量.结果 表明:食用菊SYJ3中主要化学成分含量较高,其氨基酸、可溶性糖、可溶性蛋白、总黄酮、抗坏血酸、绿原酸、槲皮素和黄芩苷含量分别为15.69、65.03、39.72、156.97、69.95、1.96、3.13和17.62mg·g-1.4种食用菊花挥发油成分数量分别为37个、33个、25个和38个,最主要成分为α-蒎烯、1,8-桉叶油素、双环(2.2.2)癸烷-2-烯-5-酮、2,6,6-三甲基-双环(3.1.1)-庚-2-烯-4-醇-乙酯、β-榄香烯、(-)-β-石竹烯和α-荜澄茄烯.不同品种食用菊花主要化学成分含量及挥发油种类和含量差异显著(p＜0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴卫	四川农业大学农学院	135	1821	23.0	35.0
2	潘芸芸	四川农业大学农学院	5	17	3.0	4.0
3	王庆	四川农业大学农学院	12	29	4.0	5.0
4	冉聪	四川农业大学农学院	5	10	2.0	3.0
5	肖人峰	四川农业大学农学院	3	5	1.0	2.0
6	刘琼	四川农业大学农学院	5	8	2.0	2.0