沃柑低温环境贮藏的品质变化分析

• 作者: 刘要鑫 李果果 梁增 梁春 欧智涛 赵洪涛 陈东奎 陈香玲
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 沃柑 贮藏 品质变化 失重率 腐烂率
• 年，卷（期）: 2019,（17）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工与检测分析
• 页码范围: 219-221
• 页数: 3页
• 分类号: S666.109|TS255.3
• 字数: 3966字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2019.17.054

摘要

以沃柑为试材,果实成熟采收后分别以清水、200 mg/kg 2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D)+250 mg/kg咪鲜胺、1.5％壳寡糖溶液浸泡处理5 s,晾干后冷藏于温度为6℃、相对湿度为80％ ～90％的环境中,研究沃柑贮藏期间品质的变化情况.结果表明,在贮藏的60 d期间,沃柑的可溶性固形物含量有所升高,可滴定酸含量先升高后降低,维生素C含量在0～15 d升高,之后急剧下降至较低水平;沃柑果实在贮藏期间,2,4-D+咪鲜胺处理能维持相对较好的失质量率和腐烂率.