不同微生物检验技术在食品安全中的应用及效果

• 作者: 罗永亮
• 来源期刊: 中国保健营养
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物检验技术 食品安全 效果
• 年，卷（期）: 2019,（36）
• 所属期刊栏目: 医学影像及检验
• 页码范围: 365
• 页数: 1页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 1342字
• 语种: 中文

摘要

目的 研究不同微生物检验技术在食品安全中的应用效果.方法 我参与2018年3月——2019年3月开展的食品调查,选择市面上较为常见的不同店面的食品进行检测,均选取30g作为样品,其中对照组使用生物传感器检测技术,研究组使用食源性病原菌免疫学检测技术,观察两种检测技术准确性.结果 研究组检测准确率速冻食品80.00％、肉制品70.00％、外卖餐食70.00％均高于对照组40.00％、40.00％、30.00％,差异显著,P<0.05.结论 对于食品微生物检验技术,可采取食源性病原菌免疫学检测技术,可有效对不合格的食品进行检验,保证食品安全,降低不合格食品出现,值得应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗永亮		3	0	0.0	0.0