松籽油的干式酶法提取工艺优化与理化性质分析

• 作者: 祖述冲
• 来源期刊: 植物研究
• 学科: 农学
• 关键词: 松籽油 干式酶法 单因素实验 皮诺敛酸 理化性质
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 308-313
• 页数: 6页
• 分类号: S791.247
• 字数: 4660字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7525/j.issn.1673-5102.2020.02.019

摘要

应用单因素实验设计对于式酶法松籽油提取工艺进行优化.结果 表明,干式酶法提取松籽油最佳制备工艺为:0.2％淀粉酶、料液比为6∶1、酶解温度为55℃、酶解时间为8h,所得最大出油率为90.2％,残油率为6.2％.经检测最佳制备条件提取的松籽油不饱和脂肪酸的含量为90.09％,其中油酸含量为26.84％,介酸含量为2.41％、亚油酸含量为46.25％、皮诺敛酸为14.59％;饱和脂肪酸中棕榈酸含量为6.5％、硬脂酸为3.41％.松籽油酸价为2.61 mg·g-1、过氧化值为1.56 mmol·kg-1、丙二醛含量为0.41 mg·kg-1.所有检测结果均高于《中华人民共和国粮食行业标准LS/T 3242-2014》松籽油中质量标准的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祖述冲	东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室	5	25	1.0	5.0