芝麻加工的研究进展及展望

• 作者: 张国治 张富重 黄纪念
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 芝麻 芝麻油 芝麻蛋白 展望
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 43-46
• 页数: 4页
• 分类号: TS222
• 语种: 中文

摘要

芝麻是我国重要的油料之一,列举芝麻油和芝麻蛋白的典型提取工艺,描述它们的工艺原理,并指出其优缺点,对芝麻加工前景做了进一步的展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张国治		85	417	12.0	17.0
2	张富重		1	0	0.0	0.0
3	黄纪念		2	0	0.0	0.0