辣木叶多酚的超声辅助双水相提取工艺优化及其抗氧化活性评价

• 作者: 李小琴 梁文文 王芳 董乐
• 来源期刊: 内蒙古民族大学学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 辣木 多酚 双水相体系 Box-Behnken设计-响应面法 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 387-395,407
• 页数: 10页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.14045/j.cnki.15-1220.2020.05.005

摘要

研究辣木叶多酚的超声辅助双水相提取工艺和抗氧化活性,以多酚提取率为评价指标,以硫酸铵用量、正丙醇体积分数、液料比、超声时间和超声温度为自变量,在单因素试验的基础上采用Box-Behnken设计-响应面法(RSM)优化辣木叶多酚的超声波辅助正丙醇-硫酸铵双水相提取工艺;通过抗氧化能力指数(ORAC)和对羟基自由基(OH·)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)和2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐自由基(ABTS·+)的清除能力评价其抗氧化活性.结果表明,辣木叶多酚超声波辅助双水相提取的最佳工艺参数为:硫酸铵用量0.3 g·mL-1,正丙醇体积分数78％,液料比52.5:1(V·m-1,mL·g-1),超声时间50 min和超声温度51℃.在此工艺下,辣木叶多酚提取率的预测值和验证试验的值分别为3.17％和3.20％±0.02％,所得回归模型拟合良好.辣木叶多酚提取物的ORAC值为8296±76μmol TE·g-1,其清除OH·、DPPH·和ABTS·+的半数清除浓度(IC50)值分别为317.72±12.41μg·mL-1、6.13±0.24μg·mL-1和27.63±5.61μg·mL-1,且清除OH·、DPPH·的效果分别优于或接近维生素C(VC).本研究结果表明,辣木叶多酚是一个具开发潜力的天然抗氧化剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王芳		39	156	7.0	10.0
2	董乐		41	169	8.0	10.0
3	李小琴		3	0	0.0	0.0
4	梁文文		1	0	0.0	0.0