食源性免疫活性肽的筛选策略及作用机制研究进展

• 作者: CHENG Yun-hui 刘步青 文李 程云辉 许宙 陈茂龙
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 食源性 免疫活性肽 计算科学 筛选 免疫调控分子机理
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 前沿热点
• 页码范围: 7-11,37
• 页数: 6页
• 字数: 6292字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2020.02.002

摘要

文章综述了目前国内外对食源性免疫活性肽的筛选策略,强调计算科学在筛选中的应用前景.通过探讨食源性免疫活性肽作用的分子机理及其研究现状,提出了未来的研究新思路:结合多组学、生物信息学、细胞试验及动物试验,深入探讨食源性免疫活性肽作用的分子机理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程云辉	长沙理工大学化学与食品工程学院	45	479	13.0	21.0
2	陈茂龙	长沙理工大学化学与食品工程学院	14	18	2.0	3.0
3	许宙	长沙理工大学化学与食品工程学院	18	17	2.0	3.0
4	文李	长沙理工大学化学与食品工程学院	16	134	5.0	11.0
5	刘步青	长沙理工大学化学与食品工程学院	1	0	0.0	0.0
6	CHENG Yun-hui	长沙理工大学化学与食品工程学院	1	0	0.0	0.0