核桃蛋白肽制备及脱苦研究进展

• 作者: 张喜荣
• 来源期刊: 饮食科学:下半月
• 学科: 农学
• 关键词: 核桃 蛋白肽 制备 脱苦
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 页码范围: 0081-0081
• 页数: 1页
• 分类号: S

摘要

摘 要 :本文对核桃蛋白肽制备及脱苦研究进展进行了相应分析及阐述,目的是提高核桃蛋白肽得率,本文归纳了核桃蛋白肽制备 过程中存在的问题,描述了核桃蛋白的提取和纯化方法,进行了研究发展方向展望。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张喜荣		1	0	0.0	0.0