红花生物活性成分及功能特性研究进展

• 作者: 刘文营 袁琴琴
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红花 黄色素 黄酮 降血压 抗氧化
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 332-338,344
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 6089字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.03.055

摘要

红花中含有大量的黄色素、总黄酮和多糖类等活性物质,以及大量挥发性物质,具有明显的抗氧化、抑制炎症、抑制酪氨酸氧化酶活性、抗癌、对脑和心肌缺血再灌注损伤的保护、降血脂等作用,尤其是在医药方面具有重要用途.本文对红花活性成分、分离纯化方法、多糖种类及作用、活性组分的动物实验及临床应用效果等进行了综述,为红花资源的开发、有效成分的纯化制备以及在营养和健康等方面的应用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁琴琴	菏泽学院农业与生物工程学院	16	24	3.0	4.0
2	刘文营		12	33	4.0	5.0