产亚硝酸还原酶基因工程菌pET-28a(+)-nir-BL21的培养基优化

• 作者: 刘冬梅 孙丽娜 彭鑫 肖弘毅 赵珊 陈思敏 黄燕燕
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 亚硝酸盐还原酶 重组菌 培养基优化 基因工程
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 82-88
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 5218字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.10.014

摘要

从豆瓣酱中筛选的一株能高效降解亚硝酸盐的蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)LJ01,将其nir基因克隆至相应的表达载体上,构建了重组菌pET-28a(+)-nir-BL21.为提高基因工程菌pET-28a(+)-nir-BL21的产亚硝酸盐还原酶(NiR)水平,对重组菌pET-28a(+)-nir-BL21的培养基组成通过单因素实验、Plackett-Burman和Box-Behnken试验优化.结果 表明,获得最佳培养基为:以液体LB培养基为基础培养基,再添加葡萄糖3.72 g·L-1、甘油2.63 g·L-1和细菌学蛋白胨8.70 g·L-1,活菌数预测值为3.14×108 CFU·mL-1,通过验证得3.02×108 CFU·mL-1,与预测值接近.本实验构建的高产亚硝酸盐还原酶的菌株,将为日后降解食品中的亚硝酸盐进行工业化应用提供理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘冬梅	华南理工大学食品科学与工程学院	80	909	14.0	28.0
2	陈思敏	华南理工大学食品科学与工程学院	11	14	3.0	3.0
3	黄燕燕	华南理工大学食品科学与工程学院	12	20	2.0	4.0
4	赵珊	华南理工大学食品科学与工程学院	9	7	1.0	2.0
5	彭鑫	华南理工大学食品科学与工程学院	3	3	1.0	1.0
6	孙丽娜	华南理工大学食品科学与工程学院	2	3	1.0	1.0
7	肖弘毅	华南理工大学食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0