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鲜切甘蓝保鲜工艺的研究
鲜切甘蓝
保鲜
加工工艺
鲜切叶菜保鲜技术研究进展
鲜切叶菜
生理变化
保鲜技术
鲜切果蔬保鲜技术的研究进展
鲜切果蔬
品质
褐变
保鲜技术
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 保鲜黑科技来袭 食物花式创新争“鲜”
来源期刊 环境与生活 学科 工学
关键词 传统美食 花式 保质期 全球视角 鳄梨 风干肉 果脯 咸鱼
年,卷(期) 2020,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 86-91
页数 6页 分类号 TS2
字数 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
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引文网络
引文网络
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2020(0)
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研究主题发展历程
节点文献
传统美食
花式
保质期
全球视角
鳄梨
风干肉
果脯
咸鱼
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
环境与生活
其它
16开
80-695
2007
chi
出版文献量(篇)
5933
总下载数(次)
16
总被引数(次)
1668
论文1v1指导