基于籽油理化特性及脂肪酸组成的白木通种质资源评价

• 作者: 刘红昌 左宗明 李园园 罗培高 郑重 陈松树
• 来源期刊: 中国油料作物学报
• 学科: 医学
• 关键词: 白木通 籽油 种质资源 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 遗传育种·生物技术
• 页码范围: 843-850
• 页数: 8页
• 分类号: R284.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.19802/j.issn.1007-9084.2019280

摘要

筛选适宜油用的白木通种质,为将其开发成新型油料作物提供参考.利用索氏提取法提取白木通种子籽油,比较各种质的含油率,按照食用油国家标准检测籽油过氧化值、酸价、碘值和皂化值,采用气质联用(GC-MS)系统对白木通各种质籽油脂肪酸组成进行检测分析.研究结果表明,白木通各种质含油率(36.57％～43.08％)、单果平均含籽率(6.60％～11.51％)、种子千粒重(45.63～58.95g)和折干率(51.93％～64.28％)等经济性状指标受环境因子的影响较大;籽油的过氧化值(0.073～0.126 g/100g)、酸价(0.418～1.337 mgKOH/g)、碘值(83.548～89.653 g/100g)和皂化值(199.485～221.418 mg/g)均符合四级食用油国家标准;籽油脂肪酸成分中大多数种类为饱和脂肪酸,但不饱和脂肪酸的含量最高,不饱和脂肪酸以油酸和亚油酸为主,二者含量达到70％左右,饱和脂肪酸以棕榈酸和硬脂酸为主,含量在25％左右.白木通具有开发成新型油料作物的潜力,综合评价种子经济性状及籽油脂肪酸构成,白木通种质黔通1号在研究的5份种质中表现较好,值得进一步的开发利用.