梅占品种红茶初制技术

• 作者: 吴辉木 陈秀贞
• 来源期刊: 中国茶叶
• 关键词: 梅占 红茶 初制技术
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 技术指南
• 页码范围: 52-53
• 页数: 2页
• 字数: 1502字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3150.2020.02.012

摘要

梅占品种制作红茶制优率高,成茶外形紧结、乌褐油润,品种香显,滋味浓醇、耐冲泡,汤色红艳,深受消费者喜爱.本文介绍了梅占品种红茶初制技术,总结出"长摊青、两晒两凉、适当轻萎凋、分次揉捻、较快发酵、较高温度干燥"的制茶原则,这是梅占品种制作高品质红茶的关键.