余甘子叶总黄酮的超声波法提取工艺优化及其抗氧化能力研究

• 作者: 杜丽娟 苏秀芳 黄成银
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 余甘子叶 总黄酮 超声提取 抗氧化能力
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 185-189,193
• 页数: 6页
• 字数: 4538字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2020.03.035

摘要

以余甘子叶为原料,采用超声法提取总黄酮物质,并进行抗氧化能力测定.结果 表明,余甘子叶总黄酮的最佳提取工艺为料液比1∶25 (g/mL)、乙醇浓度60％、超声功率70 W、提取时间20 min、提取温度60℃,此条件下的余甘子叶总黄酮提取率高达14.57％.余甘子叶总黄酮具有较强的自由基清除能力,当浓度为0.5 mg/mL时,·OH清除率为82.72％,NaNO2清除率为66.14％;当浓度为0.08 mg/mL时,DPPH·清除率为97.40％.