不同包装保鲜方式对鸭梨贮运品质的影响研究

• 作者: 公维敏 周大森 宋烨 张鑫 李继兰 郁网庆
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 保鲜包装 微孔膜 鸭梨 贮运品质
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 流通保鲜
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: S661.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.19590/j.cnki.1008-1038.2020.09.001

摘要

鸭梨在贮运过程中易失水、果心褐变等,严重影响贮运品质.为探究一种综合、有效、简便,能保持鸭梨贮运品质的保鲜包装方式,本文以鸭梨为试材,研究了微孔膜+不同规格安喜布(具有1-MCP缓释效果)的保鲜包装方式对其贮运品质的影响.结果表明,微孔膜+安喜布的保鲜包装方式可以有效保持鸭梨果实硬度和可溶性固形物(TSS)含量,抑制果实相对电导率和呼吸速率的升高,微孔膜对失重率起到了很好的抑制作用,且2张安喜布的保鲜效果优于1张处理的.贮运240 d时,复合微孔膜+2张安喜布保鲜的鸭梨果实硬度为4.98 kg/cm2、TSS为12％、失重率为1.5％,优于对照组(吸水纸包裹+网兜,放入纸箱入0℃冷库贮藏)的3.70 kg/cm2、11％、6.56％.总之,微孔膜+适宜浓度的1-MCP长效缓释处理延缓了鸭梨的后熟衰老和品质劣变.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋烨		70	342	9.0	16.0
2	郁网庆		25	144	6.0	11.0
3	李继兰		17	62	5.0	7.0
4	张鑫		6	0	0.0	0.0
5	周大森		4	1	1.0	1.0
6	公维敏		1	0	0.0	0.0